من أنواع أمراض نقص التغذية : أمراض الجلد : إن سبب هذه الأمراض هو النقص في الفيتامين ( ب - 2 ) Riboflavin وهذا الفيتامين مؤلف من عدة عناصر ذات تأثير فيتاميني وأحماض . يوجد : - في التفاح - الخوخ - الإجاص - النارنج - الليمون الحامض - الملفوف بري بري Beriberi ينتشر هذا المرض بصفة خاصة في البلدان التي يكون الأرز المصقول فيها . وجبة الشعب الرئيسية . وسبب هذا المرض هو النقص في الفيتامين ( ب B ) وأيضا ( ب - 1 ) . والفيتامين ( ب ) يساعد على النمو والتوازن كما أنه يقي من شلل الأطفال . يوجد : - في الأرز غير المقشور - الحبوب الكاملة - الخضار - الفاكهة والفيتامين ( ب 1 ) Theamin يعتبر للنمو والتوازن وتقوية الهضم ، وتمثيل المواد . يوجد بكثرة في الحبوب : - الشعير - العدس - اللوبياء - الكرسنة